Aguardiente de Frambuesa Salvaje

de 16,60 €

Estos pequeños y delicados frutos revelan toda la autenticidad y sutileza tan particular del aguardiente de frambuesa

Contenido de alcohol : 45°
Color : Transparente

Capacidad

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Descripción

Hay que distinguir entre dos tipos de frambuesa: la cultivada y la silvestre, mucho más perfumada, que nos llega de los países del Este, donde todavía hay grandes bosques ricos en estas bonitas y fragantes bayas. Esta fruta, relativamente baja en azúcares, requiere una destilación tras la maceración de la fruta de aguardiente neutro. Tras un periodo de 3 a 4 semanas, esta aguardiente se destila; se utilizan aproximadamente 8 kilos de fruta para producir 1 litro de alcohol a 45°.
Esta aguardiente de frambuesas silvestres, que debe consumirse preferentemente joven, también es utilizado por pasteleros, chocolateros y reposteros.