Für 2 Personen:
- 1 Melone
- 200 g Himbeeren
- 1 Löffel Puderzucker
- 1 Probierglas Himbeerschnaps
Nehmen Sie eine reife Melone, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
In den Hohlraum jeder Melonenhälfte den Wert eines gehäuften Esslöffels Himbeerschnaps geben und die Flüssigkeit so spielen lassen, dass die Melonenwände gut durchtränkt werden.
Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Die Himbeeren vorsichtig in eine Schüssel legen, mit Zucker übergießen und vorsichtig umdrehen.
Einen gehäuften Löffel Himbeergeist darüber gießen und sie ebenfalls eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Eine Stunde vor dem Servieren die Melonen herausnehmen, vorsichtig mit den marinierten Himbeeren füllen und das Ganze wieder in den Kühlschrank stellen.