Zubereitung: 20 Minuten – Kochen: 30 Minuten.
Für 6 Personen:
- 500g Williamsbirne
- 1/2 Liter Milch
- 100g Mehl
- 80g Zucker
- 4 Eier
- 30g Butter
- 1 Likörglas Brandy aus Williamsbirnen
- 1 Prise Salz
Bereiten Sie einen Pfannkuchenteig zu, indem Sie die Eier mit dem Zucker, dann mit dem Mehl, dem Salz und dem Weinbrand verrühren.
Mit der Milch verrühren und darauf achten, dass der Teig glatt ist.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die in dünne Spalten geschnittenen Williamsbirnen hineinlegen, mit dem Teig bedecken und im Ofen bei schwacher Hitze 45 Minuten backen.
Kalt servieren.