Holunderschnaps
ab 15,55 €
Aus Holunderbeeren lässt sich ein sehr typischer Schnaps mit einem ganz besonderen Moschusgeschmack herstellen.
- Alkoholgehalt : 45°
- Farbe : Durchsichtig
Beschreibung
Holunder (Sambucus)
Der Schnaps aus Holunder hatte nicht immer einen guten Ruf. Der Ursprung des Wortes Schnaps führt uns zurück nach Burgund, wo das Synonym hièble oder yèble, ein anderer Name für Holunder, lautet. Aber wir wollen diesen Schnaps nicht verunglimpfen, der seither von den Fortschritten der Brennerei profitiert hat und somit deutlich verbessert wurde.Man unterscheidet zwei Arten von Holunder, den schwarzen und den roten. Der schwarze Holunder ist eher in der Nähe von Siedlungen und am Wegesrand zu finden. Der durch Mazeration der roten oder schwarzen Beeren gewonnene, recht herbe Holunderschnaps ist mehr oder weniger gewöhnlich, wird aber Gastronomen angeboten, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind.
Tipps zur Verkostung
Seine Aufnahme in geringen Mengen in Cocktails ist ziemlich überraschend.
