Branntwein aus Wilde Himbeere
ab 16,60 €
Diese kleinen, zarten Früchte enthüllen die ganze Authentizität und die ganz besondere Subtilität des Himbeerbrandes
- Alkoholgehalt : 45°
- Farbe : Durchsichtig
Beschreibung
Es gibt zwei Arten von Himbeeren: die Kulturhimbeere und die viel aromatischere wilde Himbeere, die aus den östlichen Ländern stammt, wo es noch große Wälder mit diesen hübschen, duftenden Beeren gibt. Diese Frucht ist relativ zuckerarm und muss destilliert werden, nachdem die Früchte in neutralem Branntwein eingelegt wurden. Nach 3 bis 4 Wochen wird dieser Brand destilliert; man verwendet etwa 8 kg Früchte, um 1 Liter Alkohol mit 45° herzustellen.
Dieser Brand aus wilden Himbeeren, der vorzugsweise jung getrunken werden sollte, findet auch bei Konditoren, Schokoladenherstellern und Patissiers Verwendung.
Tipps zur Verkostung
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