Préparation : 20 minutes – Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
- 500g de Poire Williams
- 1/2 litre de lait
- 100g de farine
- 80g de sucre
- 4 œufs
- 30g de beurre
- 1 verre à liqueur d’eau de vie de Poire Williams
- 1 pincée de sel
Faire une pâte à crêpes en mélangeant les œufs avec le sucre puis avec la farine, le sel et l’eau de vie.
Délayer avec le lait en veillant à ce que la pâte soit bien lisse.
Beurrer une tourtière et y ranger les Poires Williams qui auront été coupées en quartiers très fins, recouvrir avec la pâte et faire cuire au four à feu doux pendant 45 minutes.
Servir froid.