Eau de vie de Baies de Houx
à partir de 19,95 €
Cette eau de vie surprend par ses senteurs de sous-bois et sa grande souplesse en bouche.
- Teneur en alcool : 45°
- Couleur : Transparente
Description
LA BAIE DE HOUX (Iles aquifolium)
Produite par un arbrisseau aux feuilles luisantes et épineuses, les baies de houx sont très rares, donc forcément plus onéreuses que d’autres baies, avec un des rendements le plus bas (cueillette fastidieuse pour obtenir la centaine de kilos de baies indispensable à la réalisation de quelques litres d’eau de vie). Le Houx est très présent dans le massif Vosgien d’où proviennent les fruits récoltés. A noter que seuls les arbres femelles produisent ces petites baies qui deviennent rouges en arrivant à maturité l’hiver, période de récolte avant d’être macérées et distillées.
Conseils de dégustation
L’eau de vie de Baies de Houx se marie à merveille avec le poisson fumé et le sorbet au citron.
